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et recettes mises en ligne sur le site basesdelacuisine.com.

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logo_bdlc5  Les recettes en en images sur CD
       

  Les techniques et recettes de base de cuisine et de pâtisserie en images
          

logo_bdlc6  Ciseler oignon et échalote
        
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logo_bdlc8  Les précuissons : départ liquide froiddépart liquide bouillant      

                                                  Avec un corps gras
       

Les recettes de base en images en images sur CD
     

Pour ceux d’entre vous qui maîtrisent les bases, je vous propose les recettes
11111de Jean-Christophe PERRIN – Professeur de cuisine et Restaurateur
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Les dernières recettes mises sur le site  basesdelacuisine.com.

 Asperges blanches sauce vinaigrette balsamique tiède  en images sur CD
   
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Le chou kale à l’ail et crème de soja  en images sur CD
       

Sablés à la poche en images sur CD
         

La crème de potiron en images sur CD
         

1Confiture d’orange  en images sur CD
          

 Confiture de tomates vertes   en images sur CD
      

Tian de légumes au coulis de tomates en images sur CD
     

La tarte aux quetsches sur pâte levée  en images sur CD
      

Les Madeleines en images sur CD
      
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Tartine de caviar d’aubergine en images sur  CD
      
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Tarte fine de maquereau à l’escabèche en images sur CD
     
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 Tarte fine aux champignons sur pâte feuilletée en images sur CD
       
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La farce à cannelloni en images sur CD
       

Le risotto en images sur CD
       

  Le risotto aux crevettes et champignons en images sur CD
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